La tradizionale produzione della Borgogna vuole la dimensione della vite in doppio guyot, con monitoraggio della formazione e mantenimento del perfetto stato sanitario della pianta, da cui ovviamente dipende la qualità dell’uva. La filosofia di questa azienda è quella di produrre ogni annata nel rispetto della pura tradizione al fine di preservare la tipicità naturale conferita da ogni trama. Tutti i vini sono prodotti dalla proprietà, invecchiati e imbottigliati all’interno dell’azienda.